一篇推文帶你了解『寶賢餐飲』

從一個人到一群人，

寶賢餐飲一直在踐行

“培養(yǎng)餐飲人才，

讓天下人吃到營養(yǎng)、健康的食物”

的企業(yè)使命。

“4D食品安全現(xiàn)場管理體系”是目前國內(nèi)餐飲業(yè)較為認可的一種餐飲酒店現(xiàn)場管理體系。

寶賢餐飲在中央廚房、智慧餐廳等板塊率先導(dǎo)入并推行4D管理，通過將廚房管理細分化、規(guī)范化、明晰化，確保責任到人、工作到崗，做到“整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，以更現(xiàn)代化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的管理模式，實現(xiàn)了從“廚房重地，禁止入內(nèi)”到“明廚亮灶，歡迎光臨”的轉(zhuǎn)變。

在加工環(huán)節(jié)，配備了大型的自動化設(shè)備來保證高效、規(guī)范化生產(chǎn)，最大限度地減少人工操作帶來的風險和誤差。

在烹飪環(huán)節(jié)，引進全球先進的智能烹飪設(shè)備，如智能炒菜機器人、萬能蒸烤箱等，對制作流程進行嚴格控制，可以最大程度地實現(xiàn)菜品標準化，讓菜品的口味、分量、營養(yǎng)元素都達到最理想的標準。

在洗消環(huán)節(jié)，配備了自動化的洗碗/箱機，餐具經(jīng)過浸泡、漂洗、烘干等一系列標準化操作后，就能放入消毒柜進行高溫消毒，確保餐具的干凈衛(wèi)生。